Französischer Roquefort AOP Cossenoire

Roquefort_AOP-Coulet
EU_AOP_fr41
Beschreibung

In den natürlichen Kellern des Plateaus „Combalou" entsteht während seiner mindestens 3 monatigen Reifezeit dieser außergewöhnliche und exzellente Roquefort. Sein Teig, fein cremig und zartgelb, ist mit den typischen, blaugrünen Schimmeladern durchsetzt. Der Geschmack ist sehr sahnig, angenehm und körperreich ohne scharf zu sein. Der angenehme Geruch nach Butter und Haselnuss runden das Gesamtbild harmonisch ab.

Produktbezeichnung
Roquefort AOP Cossenoire
Aussprache
Rokfor Cossnoar
Region/Gebiet
Südfrankreich, Dorf Roquefort
Käsetyp
Edelpilzkäse, Halbfester Schnittkäse
Reifezeit
3 Monate
Geschmack
pikant-aromatisch, würzig, nussig und zart-schmelzend
Milchtierrasse
Schaf
Milchart
Rohmilch
Fett i. Tr.
50%
Gewicht
1,25 kg
Verwendungstipp
Der Roquefort Cossenoire ist vielseitig verwendbar. Ob in der warmen oder kalten Küche, zu Salaten, zum Gratinieren, für feine Soßen oder Sie genießen ihn einfach so - auf ein frisches, knuspriges Baguette! Als Getränke harmonieren perfekt Ausleseweine, Beerenauslese und Eiswein.
Herkunftsland
Frankreich
Kurzbezeichnung
Roquefort Cossenoire